Испарение, кипение и конденсация: 8 класс

Как разбирать парообразование

Разберём на примерах

В расчётах значения удельной теплоты относятся к указанным условиям. Опыты с кипятком и скороваркой дома проводить не требуется.

Перед решением

Числа для расчётов даны в каждом задании. В реальном опыте условия и потери могут отличаться от учебной модели.

Задания с ответами и объяснениями

Сначала реши задание, затем открой ответ. Для печати выбери группу или смешанный набор: задания выбранного набора на листе ученика и отдельный ключ с объяснениями.

Объясни и оцени опыт

Запиши объяснение на бумаге. Здесь оценивается смысл рассуждения, а не совпадение с одной строкой; ориентиры для проверки находятся в раскрываемом разборе.

1. В закрытой скороварке вода кипит при 115 °C. Сравни давление над водой в скороварке с нормальным атмосферным и объясни, почему в ней продукты варятся быстрее, чем в открытой кастрюле. Хозяйка прибавила огонь под открытой кастрюлей с уже кипящей водой, чтобы вода стала горячее. Изменится ли температура воды и на что пойдёт дополнительная энергия?

   Разбор и ориентиры для проверки

   Полный ответ связывает температуру кипения 115 °C с давлением выше нормального атмосферного и объясняет быструю варку более высокой температурой воды, а не «более сильным кипением». Во второй части нужно указать, что при неизменном давлении кипящая вода остаётся при температуре кипения, а дополнительная энергия расходуется на образование пара. Значения давления в паскалях не требуются.

   Проверь: В скороварке давление над водой больше нормального атмосферного, поэтому вода кипит при температуре выше 100 °C, а в более горячей воде продукты варятся быстрее. В открытой кастрюле при неизменном давлении температура кипящей воды выше температуры кипения не поднимется: дополнительная энергия пойдёт на парообразование, и вода будет быстрее выкипать.

2. Ученик хочет выяснить, влияет ли движение воздуха на испарение. Одну тарелку с водой он поставил у батареи отопления и включил рядом вентилятор, другую такую же тарелку с той же массой воды — в прохладном коридоре без обдува. Через час первая тарелка потеряла больше массы, и ученик объявил, что доказал влияние ветра. Оцени вывод. Предложи, как изменить опыт, и объясни по модели частиц, почему обдув ускоряет испарение.

   Разбор и ориентиры для проверки

   Полный ответ называет второй изменённый фактор — температуру — и говорит, что при нагревании испарение ускоряется. Допустимо назвать и возможное различие влажности в комнате и коридоре. План сохраняет температуру, влажность, массу воды, площадь поверхности и время наблюдения и меняет только движение воздуха. Объяснение по модели: поток воздуха уносит вылетевшие молекулы пара, и обратно в жидкость их возвращается меньше. Сравнивать нужно потерю массы за одинаковое время, пока вода остаётся в обеих тарелках.

   Проверь: Вывод не доказан: вместе с обдувом изменилась температура воды, а при более высокой температуре вода испаряется быстрее. Обе тарелки нужно поставить в одно место с одинаковыми температурой и влажностью воздуха, сохранить массу воды, площадь поверхности и время наблюдения и менять только обдув. Поток воздуха уносит вылетевшие молекулы пара, поэтому меньше их возвращается в воду и испарение идёт быстрее.

Для самостоятельной работы и урока

Начни с уже изученной группы, пройди выбранный набор и разбери ошибки. Репетитор может изменить набор, сохранить его и выдать приватное ДЗ. Автопроверка оценивает ответ; способ рассуждения полезно обсудить на уроке.